推动生态环境质量持续改善—黄润秋谈 “十四五”环境保护发力点
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12月18日，中国科学院研究中心周传斌在2020（第十四届）固废上以“厨余垃圾资源化行使手艺的多维绩效评价、问题与展望”为题做主题演讲，先容了厨余垃圾的范围与主要特征、厨余垃圾处置手艺的多维绩效评价以及“十四五”时期的厨余垃圾资源化生长展望。
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12月18日，中国科学院生态环境研究中心周传斌在2020（第十四届）固废战略论坛上以“厨余垃圾资源化行使手艺的多维绩效评价、问题与展望”为题做主题演讲，先容了厨余垃圾的范围与主要特征、厨余垃圾处置手艺的多维绩效评价以及“十四五”时期的厨余垃圾资源化生长展望。
周传斌示意，厨余垃圾的处置在事情提出以来，一直是备受关注的话题。尤其是在手艺层面，手艺是能够解决稀奇难处置固废的一个非常重要的手段。另外除了手艺自己，若何去熟悉、评价已有的或者是正在生长的新手艺也是至关重要的一个方面。
厨余垃圾的范围与主要特征
周传斌先容，厨余垃圾的范围在近年来随着垃圾分类的推开连续更新。行业对“厨余垃圾”的界说对照清晰，即都会内里生产、生涯中发生的有机垃圾，主要来源于三个部门，第一是住民的家庭中发生的剩菜剩饭，第二是餐馆、食堂发生的残渣，第三是农贸市场、商超发生的。在2012年公布的处置手艺规范（CJJ 184-2012）中，将餐厨垃圾分为餐饮垃圾和家庭厨余垃圾两大类。其中餐饮垃圾是在餐馆、食堂发生的，而家庭厨余垃圾则是特指在住民家中发生。伴随着垃圾分类事情的不停推进，近期国家和行业的尺度举行了更新，对厨余垃圾举行了一个差别维度的划分，使“厨余垃圾”的界说也发生了一些转变。在去年颁布的分类标志（GB/T 19095）中对“厨余垃圾”做了一个在标志上的划分，分成了家庭厨余垃圾、餐厨垃圾以及其他厨余垃圾。其中新加入的其他厨余垃圾主要是在市场和商超发生的残渣。而现在行业中所指的厨余垃圾处置主要指的是家庭厨余垃圾以及其他厨余垃圾这两部门。
上图中可以看出，厨余垃圾的化学组成主要包罗水分（86.6%）、有机碳（6.1%）、氮磷钾等营养元素（0.8%）。与餐厨垃圾相比，组成基本类似，但也有一定区别。好比厨余垃圾处置历程中发现，入厂厨余垃圾含固率普遍在15%左右，与餐厨垃圾相比偏高，集中式处置通常接纳的工艺为干式厌氧。厨余垃圾另外一个较突出的特征就是杂质含量很高，杂质分两个类型，一种是轻质杂质，另一种是重质杂质。轻质杂质主要包罗塑料片、纸等。另外，实践发现厨余垃圾中废油脂的含量相对对照低，主要是由于住民一样平常会将含油较高的废汤汁倒入下水道中，导致大部门油脂不会进入厨余垃圾网络系统。
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周传斌先容，通过研究发现，厨余垃圾有较显著的季节性及地域性差异。
如上图所示，通过对武汉市种种垃圾组分转变的整年监测，发现厨余垃圾（最上方红线所示）在整年有较显著的随季节转变的趋势，其中夏日有机质含量相对较高，冬季较低。而在今年疫情时代，厨余垃圾的组分和去年的趋势呈现出差别的显示。
如上图所示，通过对2016年北京差别类型社区厨余垃圾的产量及组分举行跟踪调查剖析，发现厨余垃圾的人均产量从老城区到墟落，呈现出逐步递减的趋势。主要原因在于老城区老人对照多，在家里做饭对照多，农贸市场采购量对照大。白领、年轻人对照多的小区内里，则更倾向于点外卖，或者在单元食堂、餐馆就餐，厨余垃圾发生量相对较小。这样的人均厨余垃圾发生漫衍，也可以为未来工程设计历程提供一定参考，如环卫收运车辆的设置等。
厨余垃圾处置手艺的多维绩效评价
周传斌先容，随着生涯垃圾分类事情的不停推进，厨余垃圾的处置需求也随之释放。近年来众多厨余垃圾资源化处置手艺不停涌入，如单体体量较大的干式厌氧发酵到体量较小（低至10-20公斤逐日）的堆肥等，而每一个手艺属于什么类型，其核心手艺原理又是什么，应该若何去辨识等问题成为许多项目在手艺选型历程中遇到的问题。
评估各种厨余垃圾处置手艺，首先便要对厨余垃圾处置手艺举行系统分类。研究发现，可以从下列几个维度举行分类。第一是手艺自己的目的，是资源化照样无害化。第二是手艺原理，从生物的反映历程，常见的包罗厌氧、好氧，另有热处置等一些新手艺。第三是规模，可以分为大型、中型、小型。第四是结构，主要分为集中和涣散两种，或是介于其间的半集中式。通过上述几个维度的分类，周传斌团队开端绘制了厨余垃圾资源化处置的手艺图谱（如下图所示）。
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编辑：李丹
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